AUSWAHL

À LA CARTE

Das Bistrò Union im Herzen von Toblach ist unserer Begeisterung für die traditionelle und moderne Küche zu verdanken.
Zusammen mit unseren Küchenchefs haben wir eine Speisekarte für das Mittagessen zusammengestellt, die einfache und leckere Gerichte im Stil der Dolomiten enthält. Seit 2016 besitzt unser Restaurant die Zertifikation der Italienischen Zöliakie-Vereinigung AIC und ist deshalb ideal für alle Gäste mit Glutenunverträglichkeit.

Außerdem haben wir ein einzigartiges Angebot für Ihren Aperitif, damit Sie sich nach einem Rad- oder Wanderausflug bei einem Gin Tonic und einem leckeren Aufschnitt mit lokalen Produkten entspannen können, während Sie die zauberhaften Dolomiten bewundern.
VORSPEISEN
  • Räucherlachs “UPSTREAM” (Färöer Inselgruppe) mit frischem Salat und Kaviar
  • Tartare vom Südtiroler Stier
  • Bresaola “Giò Porro” mit Salat und Kirschtomaten
  • Kantabrische Sardellen „San Filippo“ mit Burrata
  • Pustertaler Schmelzkäse mit Frucht Chutney und Gemüse Couscous
ERSTE GÄNGE
  • Spaghetto “Gragnano” mit sizilianischen Garnelen „Mazara del Vallo“
  • Hausgemachte Brennnessel-Topfen Ravioli an brauner Bauernbutter
  • Dinkel-Tagliatelle-Nudeln mit Rehragout und Preiselbeeren
  • Gnocchetti von roten Rüben auf Almkäse Coulis mit Trüffel und Steinpilzen
  • Torchietti Nudeln mit Makadamia Nuss Pesto, Bohnen und Coktailtomaten
  • Pustertaler Kartoffelsuppe mit gegrilltem Saiblingsfilet
HAUPTSPEISEN
  • Speckknödel mit Hirschgulasch und Röstkartoffel
  • Gourmet Beef Burger „Union“ mit Pommes Frites und Barbecue Sauce
  • Rinderfilet gegrillt oder mit grünem Pfeffer dazu Polenta und angemachte Artischocken
  • Lammrücken vom Rohr mit Kartoffelpuffer und gerösteten Champignons
  • Marinierter Kabeljau mit Polenta und Kirschtomaten
  • Linsen Krapferln an cremiger Bohnen und Kressesauce
DESSERT
  • Geeistes Mascarpone Savarin mit Kaffeecreme und Bitterschokolade
  • Tiramisu „Nicht Tiramisu“ mit Pistazien, Amaretti, Kaffeegelee und Mascarpone
  • Kaiserschmarren mit Preiselbeermarmelade
  • Birnen im Rotwein Lagrein geschmort mit Almjoghurt und Zimtsauce
  • Schokoladentrilogie mit Waldfrüchten
  • Eiscreme vom grünen Wacholder mit Karamell und Preiselbeeren
  • Zitronensorbet mit Prosecco und Vodka (im Glas serviert)
SÜDTIROL
PIEMONTE
FRANKREICH
GIN
TONIC WATER
APERITIFS
  • x Katharina › Vermuth, Gin, Tonic
  • x Enrico › Bergamotto, Prosecco, Gin, Lime
  • Hugo
  • Americano
  • Aperol Spritz
  • Campari Spritz
  • Campari soda
  • Prosecco di Valdobbiadene
  • Martini Weiß / Martini Rot
  • Porto Graham’s 10 Jahre
  • Crodino, Sanbitter
BIER
  • Forst Krone
  • Weihenstephan Hefe Weizen
  • Alkoholfreies Bier
  • Glutenfreies Bier
TO SHARE
  • Selektion von gemischtem Aufschnitt
  • Variation von einheimischen Käse
  • Joselitoschinken - 42 Monate - Reserve
  • Kantabrische Sardellen „San Filippo“ mit Burrata
LONG DRINKS
  • Havana Cola
  • Whisky Cola
  • Negroni
  • Moscow Mule
  • Mojito
  • Caipiroska
  • Caipirinha

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IHREN TISCH

Hier können Sie sich entspannen und nach einem abwechslungsreichen Ausflug zu den Drei Zinnen mit dem Fahrrad oder zu Fuß neue Energien tanken. Senden Sie uns eine Reservierungsanfrage, wir werden Ihnen so bald wie möglich antworten und einen Tisch für Sie reservieren.